增強記憶力

保護我們大腦、改善記憶力只需要掌握三個基本原則

1.多攝入不飽和脂肪酸

魚類:尤其是一些脂肪含量高的魚類，如三文魚、金槍魚、鱈魚等，富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是大腦的重要組成部分，所以堅持吃魚有益健康。每周吃兩次或更多的魚。

堅果: 堅果富含不飽和脂肪、維生素 E 和蛋白質，對你的大腦健康有好處，所以每天堅持吃堅果，選擇你喜歡的增強記憶力方法，每天一把，大約10克。

橄欖油:一種富含不飽和脂肪酸的油，尤其是油酸含量非常高，有利於降低炎症水平和大腦功能。如果不能選擇橄欖油，可以選擇菜籽油和山茶油烹飪。

2.多吃新鮮的蔬菜和水果，增加抗氧化物質的攝入

綠色蔬菜: 菠菜、花椰菜等富含葉酸、 B 族維生素以及多種植物化學成分，具有很強的抗氧化作用。研究發現，綠色蔬菜對大腦有很好的保護作用。建議應天天吃，以蔬菜做飯，綠色蔬菜應占蔬菜的一半以上。其他蔬菜盡量選擇非澱粉類蔬菜。像芋頭、山藥、南瓜中澱粉含量高，容易升高血糖，同樣不利於腦部健康。

漿果:藍莓、櫻桃、草莓、黑莓、覆盆子等。富含生物類黃酮，具有非常強的抗炎和抗氧化作用，可以保護腦細胞免受損傷，因此有利於改善大腦的認知功能。建議一周吃兩次以上漿果。

吃富含蛋白質和纖維的食物

比如豆類和豆制品，一天可以攝入15到25克。此外，可以用一些五穀雜糧代替細糧，增加膳食纖維的攝入，有利於血糖的穩定，保護大腦健康。

大腦最不喜歡這3類食物

1. 紅肉及加工肉制品

研究發現，吃太多紅肉和加工紅肉會增加身體的炎症反應，對大腦健康不利。紅肉每周不宜超過300克，多吃鮮肉，少吃或不吃加工過的紅肉。

2.糕點或者糖果

這些蛋糕，像餅幹或蛋糕一樣，含有大量的反式脂肪、反式脂肪腦血管疾病和增加的體內炎症，這對大腦有害，所以我建議你一周不要做超過一次。

3.油炸食品

油炸食品不僅脂肪含量高，而且含有大量有害物質，會明顯降低一個人的認知功能。